3.常食甘薯，可防治动脉硬化，抗衰老：甘薯中所含有黏液蛋白可保持人体内血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化；甘薯还具有减缓人体肌肤的老化，保持皮肤的光泽弹性。
4.常食甘薯，可防癌抗癌：甘薯中含有一种特殊的抗癌物质，可防治乳腺癌和结肠癌；此外，甘薯还具有消除人体内活性氧的作用，可有效地抑制癌细胞病变和增殖。
马铃薯，人们常食的“地下人参”
马铃薯，就是人们日常饮食中常见常食的土豆，也叫洋芋，山药蛋。马铃薯，是多年生草本植物，主要是指生长在地下可供人们食用的块茎。马铃薯在人们的日常饮食生活中占有重要的地位，可做蔬菜，粮食以及其它的食用作物，是现今人类的四大粮食作物之一，仅次于玉米、水稻和小麦。约5000多年前，印第安人就已开始驯化栽种马铃薯了，因其营养丰富，生长适应性强，同时产量又很高，现在世界各地均有栽种。我国则是在明朝时期开始引进和栽种马铃薯的。
马铃薯在我国的种植范围很广，西北、东北、西南、内蒙等地都有大量的种植，其中以西南山区的种植量最大，约占到1/3。
