纪颜先是把他们聚集在一起，围成一个圈，他则是站在中间，对着众人说道：“接下来本侯先为你们演示一遍，这个的过程你们要看清楚，因为这和你们以前的炒茶并不一样！”
说完纪颜望着众人目不转睛的盯着自己手中翻炒的工具，自己要的就是这种效果。开始吩咐下面人烧火的巴桑说道：“开始吧，中火但记住一点就是火不能太大。”巴桑点点头，开始忙碌手上的动作。
纪颜则是在慢慢的等待着锅热，反观纪颜手中拿的工具，是用毛竹扎成，长一米左右，竹枝一端直径约三寸。
炒茶还有一个术语就是炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。
纪颜在前世的时候，除了呆在家中写程序的时候，偶尔还会去当地的茶田，会请教一些老茶农，当时自己还记得那个茶农，曾经和自己说过炒茶可以概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”
